Gå tilbake
–+ porsjoner
Khao Pad Kai, Fried rice - Ferdig rett

Khao Pad Kai – Stekt ris med egg

Khao Pad Kai er thailandsk stekt ris med egg, hvitløk, sjalottløk og thaibasilikum. En rask og smakfull thairett som er perfekt når du hr kokt jasminris til overs. Serveres med sprøstekt Kai Dao.
Ingen rangeringer ennå
FORBEREDELSESTID 5 minutter
KOKETID 5 minutter
Total tid 10 minutter
Rett Hovedrett
Kjøkken Thai
Porsjoner 2 personer
Kalorier 614 kcal

Utstyr

  • 1 Wok
  • 1 wokredskaper

Ingredienser
  

Fra ditt kjøkken

  • 2 stk egg til risretten
  • 2 stk egg til Kai Dao
  • 1 bunt thaibasilikum kan erstattes med vanlig basilikum
  • 2 ss nøytral olje

Fra Sabasabai

  • 1 ss fiskesaus
  • 2 ss fiskesaus til prik nam pla
  • 1 ss soyasaus
  • 5 fedd hvitløk knust til paste i morter
  • 2 stk thai chili til prik nam pla
  • 2 stk sjalottløk finhakket
  • 250 g jasminris ferdig kokt
  • 2 ss lime til prik nam pla
  • 1 stk lime
  • 1 ts sukker

FREMGANGSMÅTE
 

Lag Prik Nam Pla

  • Hakk 2 stk thai chili og bland med 2 ss fiskesaus og 2 ss lime. Sett kjølig til servering.
    prik nam pla dippingsaus

Stek Kai Dao

  • Varm nøytral olje i stekepanne. Tilsett ett egg pr person. Øs litt olje over egget slik at det blåser seg litt opp og får litt farge på kantene.
    Kai Dao – Egg friteres for Pad Kaprao
  • Ta eggene ut og la de renne av seg på litt kjøkkenpapir.

Lag Khao Pad Kai

  • Varm wok til medium varme, tilsett litt nøytral olje, 2 stk sjalottløk finhakket og 5 fedd hvitløk knust til paste i morter. Stek til hvitløken begynner å få litt farge.
    Khao Pad Khai, Fried rice - Hvitløk stekes
  • Tilsett 2 stk egg, bryt opp eggeplommene, rør til eggene er omtrent halvstekt.
  • Tilsett 250 g jasminris. La alt ligge litt før du begynner å wokke alt sammen slik at risen blir litt sprø og karamellisert. Stop gjerne i 20-30 sekunder et par ganger i løpet av wokingen for ekstra sprøhet
    Khao Pad Khai, Fried rice - soyasaus tilsettes
  • Tilsett 1 ss fiskesaus, 1 ss soyasaus og 1 ts sukker og wok til ferdig.
  • Slå av varmen tilsett 1 bunt thaibasilikum og vend det inn i risen.
    Khao Pad Khai, Fried rice - thai basilikum tilsettes
    • Serveres ofte med Kai Dao og litt prik nam pla på toppen. Lime i båter og skiver med agurk frisker opp det hele. Enkelt, godt og raskt.

Merknader

Kao Pad Kai – Stekt ris med egg

Dette er en enkel risrett som lett kan tilsettes kylling, kjøtt, svin eller reker. Thai basilikum kan byttes med hellig basilikum eller vanlig basilikum, men da vil smaksbildet endres noe. 
Khao Pad Khai, Fried rice - Prik Nam Pla has på retten

Ernæring

Servering: 1personKalorier: 614kcalKarbohydrater: 105gProtein: 12gFett: 15gMettet fett: 1gFlerumettet fett: 4gEnumettet fett: 9gTransfett: 0,04gKolesterol: 7mgNatrium: 2670mgKalium: 270mgFiber: 2gSukker: 4gVitamin A: 56IUVitamin C: 5mgKalsium: 58mgJern: 2mg
Nøkkelord egg, fried rice, jasminris, Khao Pad, Khao Pad Kai, risrester, stekt ris, thaifood, thaimat, wok
Skriv ut oppskrift
Prøvd denne oppskriften?Vennligst vurder å legge igjen en omtale