Blåskjell med thaibasilikum
Blåskjell woket med ingefær, hvitløk, chili, østerssaus og thai basilikum
Utstyr
- Wok
- wokspade
Ingredienser
Fra ditt kjøkken
- 1 kg blåskjell (renset og vasket)
- 1 neve thai-basilikum
- 3-4 cm ingefær (i skiver)
Fra Sabasabai
- 2½ ss østerssaus
- 1 fedd hvitløk
- 1-3 stk thaichili
- jasminris (tilbehør)
- 1 stk lime (Saften av)
FREMGANGSMÅTE
- Rens og vask 1 kg blåskjell . Fjern blåskjell som er ødelagt, knust eller ikke lukker seg når man trykker på dem.
- Finhakk eller knus 1-3 stk thaichili, 1 fedd hvitløk og 3-4 cm ingefær (i skiver) i morter eller foodprocessor.
- Varm opp en wokpanne med olje på middels varme. Tilsett aromatblandingen og fres i ett minutt.
- Skru opp varmen på fullt og hell i blåskjell. Vend det kontinuerlig i woken til blåskjellene åpner seg.
- Når blåskjellene har åpnet seg, ta pannen av varmen og tilsett2½ ss østerssaus mens du vender alt godt.
- Press saften av 1 stk lime over retten.
- Bland tilslutt inn 1 neve thai-basilikum og server straks.
- Server med jasminris ved siden av.
Merknader
Vil du få smaken riktig med en gang?
Denne retten er bygget på vår Wokbase – et fundament av sauser og smaker som brukes på tvers av flere thailandske retter. Utforsk hva Wokbase inneholder.
Ernæring
Servering: 1porsjonKalorier: 233kcalKarbohydrater: 12gProtein: 31gFett: 6gMettet fett: 1gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 1gKolesterol: 71mgNatrium: 1353mgKalium: 839mgFiber: 0,1gSukker: 0,04gVitamin A: 435IUVitamin C: 21mgKalsium: 76mgJern: 10mg
Prøvd denne oppskriften?Vennligst vurder å legge igjen en omtale