Gå tilbake
–+ porsjoner
Blåskjell med thai -basilikum

Blåskjell med thaibasilikum (Pad hoi maleang phuu)

Blåskjell woket med galangal, hvitløk, chili, østerssaus og thai basilikum
Ingen rangeringer ennå
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 3 minutter
Rett Hovedrett
Kjøkken Thai
Porsjoner 2 porsjoner
Kalorier 233 kcal

Utstyr

  • Wok
  • wokspade

Ingredienser
 
 

Fra wokbase

(brukes i flere av våre oppskrifter)

  • 2½ ss østerssaus
  • 1 fedd hvitløk
  • 1-2 stk thaichili

Suppler med

(fra Sabasabai)

  • 3-4 skiver galangal
  • jasminris (tilbehør)

Handle lokalt

(protein, grønnsaker og ingredienser fra eget kjøkken)

  • 1 kg blåskjell (renset og vasket)
  • 1 neve thai-basilikum
  • 1 stk lime (Saften av)

FREMGANGSMÅTE
 

  • Rens og vask 1 kg blåskjell . Fjern blåskjell som er ødelagt, knust eller ikke lukker seg når man trykker på dem.
    Blåskjell med thaibasilikum – Ingredienser
  • Finhakk eller knus 1-2 stk thaichili, 1 fedd hvitløk og 3-4 skiver galangal i morter eller foodprocessor.
    Blåskjell med thaibasilikum – aromater skal wokes
  • Varm opp en wokpanne med olje på middels varme. Tilsett aromatblandingen og fres i ett minutt.
    Blåskjell med thaibasilikum – aromater wokkes
  • Skru opp varmen på fullt og hell i blåskjell. Vend det kontinuerlig i woken til blåskjellene åpner seg.
    Blåskjell med thaibasilikum – blåskjell wokkes
  • Når blåskjellene har åpnet seg, ta pannen av varmen og tilsett2½ ss østerssaus mens du vender alt godt.
    Blåskjell med thaibasilikum – østerssaus tilsettes
  • Press saften av 1 stk lime over retten.
    Blåskjell thaibasilikum – blåskjell wokkes
  • Bland tilslutt inn 1 neve thai-basilikum og server straks.
    Blåskjell thaibasilikum – thaibasilikum tilsettes
  • Server med jasminris ved siden av.

Merknader

Vil du få smaken riktig med en gang?
Denne retten er bygget  på vår Wokbase – et fundament av sauser og smaker som brukes på tvers av flere thailandske retter. Utforsk hva Wokbase inneholder.

Ernæring

Servering: 1porsjonKalorier: 233kcalKarbohydrater: 12gProtein: 31gFett: 6gMettet fett: 1gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 1gKolesterol: 71mgNatrium: 1353mgKalium: 832mgFiber: 0,1gSukker: 0,01gVitamin A: 435IUVitamin C: 21mgKalsium: 76mgJern: 10mg
Nøkkelord Blåskjell, galangal, østerssaus, Thai-basilikum
Skriv ut oppskrift
Prøvd denne oppskriften?Vennligst vurder å legge igjen en omtale