Gå tilbake
–+ porsjoner
nam jim jaew

Nam Jim Jaew – saus til grillmat

Nam jim jaew er en klassisk thailandsk dipp til grillet kjøtt, blant annet Koor Moo Yang, Gai Yang og Crying Tiger.
Ingen rangeringer ennå
FORBEREDELSESTID 10 minutter
Total tid 10 minutter
Rett saus
Kjøkken Thai
Porsjoner 2 personer
Kalorier 99 kcal

Ingredienser
  

Fra ditt kjøkken:

  • 3 ss urteblanding av korianderblader, vårløk, mint og/eller sagtannkoriander hakket

Fra Sabasabai:

  • 1 ss rispulver Sabasabai mix No 1
  • 2 ss tamarind-paste
  • 1 ss fiskesaus
  • 1 ss limejuice
  • 1 ss palmesukker finhakket
  • 1-2 ts chiliflak Sabasabai mix No 2
  • Jasminris
  • 2 ss sjalottløk snittet i tynne skiver

FREMGANGSMÅTE
 

  • Knus palmesukker i morter og bland inn tamarind-paste, fiskesaus og limejuice.
  • Tilsett finsnittet sjalottløk i tynne skiver og chiliflak.
  • Rett før servering finhakkes urteblandingen. Miks dette inn i dippingsausen, sammen med 1 ss rispulver og server straks.

Merknader

Nam Jim Jaew er en syrlig, salt og lett røkt dipp basert på tamarind og palmesukker. Den er det perfekte følge til grillet kylling og annen grillmat.
Prøv den sammen med Gai Yang eller Koor Moo Yang.
Denne oppskriften, og flere bruker ingredienser fra Isaan Smaksbase. 

Ernæring

Servering: 1personKalorier: 99kcalKarbohydrater: 24gProtein: 2gFett: 0,2gMettet fett: 0,1gFlerumettet fett: 0,03gEnumettet fett: 0,04gNatrium: 735mgKalium: 180mgFiber: 1gSukker: 12gVitamin A: 10IUVitamin C: 4mgKalsium: 23mgJern: 1mg
Nøkkelord asiatisk grillmat, autentisk thailandsk kylling, gai yang, grill, grillkylling fra Thailand, jim jaew, jim jeaw, kylling, marinerte kyllinglår, nam jim jaew, nam jim jeaw dipping saus, som tam og gai yang, streetfood, Thai street food, thailandsk gatemat, thailandsk grillet kylling
Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Prøvd denne oppskriften?Fortell oss hvordan den var!