Sabasabai chiliflak er en egenprodusert blanding av tørket chili og limeblader, utviklet for å gi presis hete og aromatisk friskhet i thailandsk mat.

I stedet for ren, skarp chili gir kombinasjonen av chili og limeblader en rundere varme med friskt sitruspreg. Dette gjør flakene av chili spesielt godt egnet i retter der smaken bygges lagvis, som laab, nam tok og wok. Brukes i små mengder for å justere styrke og aroma – ikke for å overdøve retten.

Bruksområder

• Laab og nam tok

• Wokretter og nudelretter

• Thailandske salater

• Som bordkrydder for justering av styrke

• Smakstilsetning i saus og dressing

Slik brukes chiliflakene

Drysses over retten mot slutten, eller blandes inn i saus og dressing. Mengde justeres etter ønsket styrke.

Smaksprofil

• Tydelig chilihete

• Frisk sitrusaroma fra limeblader

• Tørr, aromatisk avslutning

• Gir varme uten bitterhet