Sabasabai rispulvermiks er en egenprodusert blanding av ristet ris og tørkede limeblader, utviklet for å gi autentisk smak og tekstur i thailandsk mat.

Rispulver brukes i Thailand først og fremst for aroma, munnfølelse og balanse, ikke som mel. Når risen ristes og males, utvikles et nøtteaktig preg som gir dybde til retter som ellers er lette og friske. Limebladene bidrar med en mild, aromatisk sitrustone som løfter helheten uten å dominere.

Dette er et nøkkelprodukt i nord- og nordøstthailandsk matlaging.

Bruksområder : Laab (kylling, svin, okse), Nam tok, Thailandske salater, som lett binder i sauser og dressinger, smakstilsetning i wok og kjøttretter

Slik brukes rispulvermiksen: Tilsettes mot slutten av tilberedningen for å bevare aroma og tekstur. Brukes i små mengder for å runde av smaken og gi retten karakteristisk thailandsk uttrykk.

Smaksprofil: Nøtteaktig og lett ristet, Aromatisk, frisk sitrustone, Tørr og lett bindende, Ikke sterkt.