Nam Jim Jaew – saus til grillmat
Nam jim jaew er en klassisk thailandsk dipp til grillet kjøtt, blant annet Koor Moo Yang, Gai Yang og Crying Tiger.
Ingredienser
Fra ditt kjøkken:
- 3 ss urteblanding av korianderblader, vårløk, mint og/eller sagtannkoriander hakket
Fra Sabasabai:
- 1 ss rispulver Sabasabai mix No 1
- 2 ss tamarind-paste
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss limejuice
- 1 ss palmesukker finhakket
- 1-2 ts chiliflak Sabasabai mix No 2
- Jasminris
- 2 ss sjalottløk snittet i tynne skiver
FREMGANGSMÅTE
- Knus palmesukker i morter og bland inn tamarind-paste, fiskesaus og limejuice.
- Tilsett finsnittet sjalottløk i tynne skiver og chiliflak.
- Rett før servering finhakkes urteblandingen. Miks dette inn i dippingsausen, sammen med 1 ss rispulver og server straks.
Merknader
Nam Jim Jaew er en syrlig, salt og lett røkt dipp basert på tamarind og palmesukker. Den er det perfekte følge til grillet kylling og annen grillmat.
Prøv den sammen med Gai Yang eller Koor Moo Yang.
Denne oppskriften, og flere bruker ingredienser fra Isaan Smaksbase.
Ernæring
Servering: 1personKalorier: 99kcalKarbohydrater: 24gProtein: 2gFett: 0,2gMettet fett: 0,1gFlerumettet fett: 0,03gEnumettet fett: 0,04gNatrium: 735mgKalium: 180mgFiber: 1gSukker: 12gVitamin A: 10IUVitamin C: 4mgKalsium: 23mgJern: 1mg
Prøvd denne oppskriften?Fortell oss hvordan den var!
0 kommentarer