Rekepaste – konsentrert smak og umami

Rekepaste, eller Kapi som den heter på thai, er en av de mest karakteristiske ingrediensene i thailandsk matlaging. Den lages av små reker som saltes og fermenteres til en tykk pasta med dyp umamismak og aroma. I små mengder gir den kraft, salt og fylde til både varme og kalde retter.

Kapi brukes i klassikere som Nam Prik Kapi (thaidipp med chili og lime), Khao Kluk Kapi (stekt ris med rekepasta) og i curryblandinger som Gaeng Taidam eller Gaeng Kua. Den fungerer som et naturlig smakstilskudd som fremhever de andre ingrediensene uten å dominere.

Maepranom – autentisk smak og naturlige ingredienser

Maepranom er et av Thailands mest anerkjente merkevarer innen sauser og curry-paster, kjent for sin rene smak og høye råvarekvalitet. Deres rekepasta produseres av ferske reker, salt og naturlig fermentering, uten kunstige tilsetninger eller konserveringsmidler.

Resultatet er en fyldig og kompleks kapi med jevn tekstur og intens aroma – et must i autentisk thailandsk matlaging. Produktet leveres i solid plastboks med lokk som bevarer lukt og kvalitet, og gjør den enkel å oppbevare etter åpning.

Maepranom Shrimp Paste – ekte thailandsk smak, laget på tradisjonelt vis med respekt for råvarene.